[연어레시피] 누구나 쉽게 만들수 있는 편스토랑 어남레시피 연어덮밥과 비빔국수

어느 날 우연히 편스토랑을 봤는데... 어남선생의 연어요리가 쫙.... 급 연어가 먹고 싶어 주문을 해버렸어요ㅎㅎ 역시 음식은 확 당길 때 먹어줘야...ㅋㅋ 연어는 숙성을 하고 먹는게 포인트래요~ 소금숙성, 다시마숙성 두 가지가 있는데 저는 다시마 숙성으로~~ 숙성된 연어를 키친타올로 닦은 다음 칼러 썰어주세요~ 만약 숙성 없이 바로 칼질을 할 때는 냉동실에서 살짝 얼린 다음 칼질을 하면 잘 썰리니 참고하세요~ 숙성된 연어는 찰진상태가 유지되어 잘 썰려요~ㅎㅎ 오늘 알려드릴 레시피는 "연어덮밥 & 비빔국수" 레시피입니다~ 연어초밥은 레시피라고 할 게 없어서.. (그냥 연어 썰어서 밥에 올리면...ㅎㅎ) ㅡㅡㅡ재료ㅡㅡㅡ 연어 300g, 양파, 부추, 깻잎, 각종 양념!! 재료도 간단하죠? 양념장부터 같이 ..
일상/냠냠 2023. 11. 28. 23:45
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